Fundada pelos ingleses, Boston é uma das cidades mais antigas dos Estados Unidos e hoje possui uma atmosfera dinâmica e intelectual por ser um centro educacional de renome mundial. Isso ocorre porque no entorno existem Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT) e a Universidade de Harvard.
Ambas as instituições, na verdade, fazem parte do Conferência Brasileira em Harvard & MIT, evento realizado pela comunidade estudantil brasileira na região de Boston. A 10ª edição aconteceu no início de abril e, a convite do evento, fui mediador de dois painéis. Foram dias repletos de discussões e debates com a missão de atrair cada vez mais a atenção global para o Brasil, onde pude ver de perto ideias que se transformam em ações para mudar o nosso país.
Entre um intervalo e outro, também experimentei a Sabores de Boston. Parte da região de Nova Inglaterra, a cidade tem pratos clássicos imperdíveis, como a sopa cremosa de mariscos, ostras e o rolinho de lagosta, que refletem a sua proximidade com o mar e a longa história do comércio marítimo. Mas trattorias italianas, bistrôs franceses e churrascarias também se destacam no cenário gastronômico da cidade.
Abaixo, confira 10 restaurantes em Boston e arredores para adicionar ao seu itinerário:
Endereço tradicional da cidade, a trattoria nos recebe para almoço e jantar em um ambiente acolhedor e com foco total nas massas, o que destoa do conceito de comida afetiva. O dono do restaurante Frank DePasquale trouxe para Boston um gostinho de sua infância em uma cidade italiana perto da Costa Amalfitana.
Chegam à mesa massas caseiras e frutos do mar frescos, como o penne alla amatriciana e outros clássicos, como o penne alla arrabiata, o cacio e pepe, o espaguete à carbonara, o ravióli de ricota e a lasanha do dia. Também estão incluídas especialidades da casa, como ossobuco alla milanese e almôndegas caseiras. Além do ambiente interno, há um pátio para refeições ao ar livre.
Trattoria Il PaninoEndereço: 280 Hanover St, Boston, MA 02113, Estados Unidos / Horário de funcionamento: aberto diariamente das 11h às 23h; Sexta e Sábado até às 2h / Reservas via link.
Dentro do hotel e cassino Encore, nas proximidades de Everett, a Rare Steakhouse é uma das churrascarias mais bem avaliadas da região. É o único restaurante do estado que nos oferece o verdadeiro Carne de Kobedo Japão, bem como cortes super-premium, como wagyutomahawk e bifes agrícolas do meio-oeste americano.
As carnes maturadas a seco são envelhecidas na própria casa, decorada com uma paleta de cores dourada e creme. A carta de vinhos conta com mais de 700 rótulos, com foco na Califórnia e na França, e também há raros exemplares de whiskies e conhaques. Ó Código de roupa É um resort elegante e não são permitidas crianças menores de cinco anos.
Churrascaria Rara: dentro do hotel Encore Boston Harbor, 1º andar – 1 Broadway, Everett, MA 02149, Estados Unidos / Horário de funcionamento: quinta a domingo, das 17h às 22h / Reservas via link.
A localização original deste restaurante de frutos do mar é em Boston, mas a Row 34 ganhou recentemente uma filial na cidade vizinha de Cambridge, que é lar da Universidade de Harvard. A casa em estilo industrial fica no bairro de Kendall Square e serve opções descomplicadas acompanhadas de cervejas locais.
O cardápio muda entre almoço e jantar, mas a ampla seleção de ostras frescasO Sopa de Frutos do Mar e a rolo de lagosta pratos amanteigados estão em todos os menus. Há também crudos e ceviches e menu infantil com massas, hambúrgueres e peixes grelhados.
Linha 34Endereço: 314 Main St, Cambridge, MA 02142, Estados Unidos / Horário de funcionamento: segunda-feira, das 11h30 às 21h (bebidas até às 22h); De terça a sábado, das 11h30 às 22h (bebidas até às 23h); Domingo, das 11h30 às 21h00 (bebidas até às 22h00) / Reservas via link / Confira informações sobre a unidade de Boston aqui.
Outra dica de Cambridge, dessa vez com sotaque francês, é o Batifol, que leva o conceito de Brasserie parisiense. A casa também está em Praça Kendalluma área vibrante repleta de empresas de tecnologia e edifícios do Massachusetts Institute of Technology (MIT).
Seja no almoço ou no jantar, o cardápio inclui clássicos fartos da culinária francesa, como croque monsieur, moules et frites, bife com fritas, bife bourguignon, salada niçoise e sopa de cebola caramelizada com crosta de queijo gruyère. Os brunches são servidos nos finais de semana e o dono do Batifol é o mesmo que está atrás de outro bistrô francês, Petit Robert Bistrôdesta vez em Boston, do outro lado do rio.
BatifolEndereço: 291 Third Street, Cambridge, MA 02142, Estados Unidos / Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 11h às 22h; Sábado e domingo, das 10h às 22h / Reservas via link.
De volta a Boston, o Aquitaine é outro bistrô francês da região. Possui mais de 25 anos de atuação no bairro de Extremo Sulcheio de casas vitorianas, e abrange o Espírito parisiense não só na louça, mas também na sala de jantar com móveis vintage e pratos do dia escritos no quadro-negro.
No cardápio encontramos sopa de cebola, filé au poivre, bife com fritas, linguado meunière e peito de pato assado, só para citar alguns. O local também serve brunch aos finais de semana, onde entram em cena o croque madame, os ovos benedict, as mimosas e os bellinis.
AquitâniaEndereço: 569 Tremont St, Boston, MA 02118, Estados Unidos / Horário de funcionamento: almoço de segunda a quinta, das 11h30 às 15h; jantar de segunda a domingo, das 17h às 22h; brunch aos sábados e domingos das 10h00 às 15h00 / Reservas via site.
Com mais de uma década em Boston, o Ostra é um dos melhores restaurantes da cidade e fica a poucos passos do Boston Common, o parque urbano mais antigo dos Estados Unidos. Com uma sala ampla e de cores claras, o restaurante contemporâneo serve um Cozinha mediterrânea.
Abre apenas ao jantar e o menu conta com uma seleção de ostras frescas, crudos, tártaro de salmão e atum e caranguejo real, além de pratos principais mais elaborados, como o nhoque de ricota com lagosta, cogumelos e trufa negra e os diferentes tipos de preparação de robalo.
Ostra de BostonEndereço: 1 Charles Street South, Boston, MA 02116, Estados Unidos / Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 17h30 às 21h (chegadas em jantares são aceitas até as 20h30); sexta e sábado, das 17h30 às 22h00 (aceita chegada de comensais até às 21h30); Domingo, das 17h30 às 20h30 (chegada de comensais aceita até às 20h) / Reservas via link.
Boston é uma das mais de 20 cidades do mundo que possuem um Zuma, um restaurante japonês contemporâneo com alma de um izakaya informal – Miami e Nova York também estão na lista.
Localizado em Hotel Four Seasons One Dalton Street, o moderno restaurante conta com itens de compartilhamento, omakase e combo no cardápio na hora do almoço. Entre os destaques estão os tempurás, pedaços de sashimi, niguiris e legumes, peixes e carnes em robata, ou seja, espetinhos grelhados no fogo.
Zuma Boston: dentro do Four Seasons Boston Hotel One Dalton Street, 2nd floor – 1 Dalton St, Boston, MA 02115, Estados Unidos / Horário de funcionamento: almoço de quarta a sexta, das 11h30 às 15h; jantar de domingo a quinta, das 17h30 às 22h, e sexta e sábado, das 17h30 às 23h; brunch aos sábados e domingos, das 11h30 às 15h00 / Reservas via link.
A gastronomia portuguesa tem lugar certo em Boston: o requintado Amar, do chef Jorge Mendesno topo do luxuoso Sorteios de hotéis, com vista para a cidade e até para a vizinha Cambridge. Mendes liderou o Aldea em Nova York, com estrela Michelin, mas o restaurante fechou em 2020 e o chef mudou-se para Boston para comandar o novo projeto.
A ementa conta com pratos que nos parecem familiares: bacalhau à Gomes de Sá e arroz de marisco entre os pratos principais. Para sobremesa? Os pastéis de nata não podiam faltar. A carta de vinhos, claro, privilegia rótulos de Portugal e os vinhos do Porto podem ser apreciados no final da refeição. Drinks com nomes em português são obrigatórios: “Como Deixa em Boston” leva ginjinha, e “O Amor” leva tequila, limão, calda de cereja e clara de ovo.
Amor: dentro do hotel Raffles Boston, no nível Sky Lobby – 40 Trinity Pl, Boston, MA 02116, Estados Unidos / Horário de funcionamento: domingo a quarta, das 17h30 às 22h; Quinta a sábado, das 17h30 às 22h30 / Reservar via link.
Com vista para o bairro de Back Bay, Contessa apareceu no cobertura do The Newbury Hotel em 2021 e logo conquistou clientes com sua homenagem ao norte da Itália, tanto que uma filial da casa abriu no Design District de Miami em 2022. Em Boston, a Contessa serve de tudo, desde café da manhã ao jantar, e até brunch nos finais de semana. semana.
A trattoria serve carpaccios, presunto crudo, uma variedade de pizzas, massas, carnes, peixes e aves, além de uma seleção de bebidas e vinhos com sotaque italiano. Vale ressaltar que o restaurante pertence ao Major Group Food, mesma empresa por trás dos badalados Carbone, em Miami e NY, Chateu ZZ’s, em Miami, e Sadelle’s, em NY.
Condessa BostonEndereço: Three Newbury Street, Boston, MA 02116, Estados Unidos / Horário de funcionamento: Café da manhã de segunda a sexta, das 7h30 às 11h; almoço de segunda a sexta, das 11h30 às 14h30; jantar de domingo a quarta, das 17h às 22h (bebidas até à 0h), e de quinta a sábado, das 17h às 23h (bebidas até à 1h); brunch aos sábados e domingos, das 7h30 às 14h30 / Reserva via site.
Em Back Bay, o Atlantic Fish é tradicional na cidade, servindo peixes e frutos do mar desde 1978. O cardápio inclui preparações Clássicos da Nova Inglaterracom produtos vindos principalmente das águas ao redor de Boston.
Os pratos incluem ensopado de mariscos, a famosa sopa de frutos do mar; as ostras; peixes, como linguado, atum, peixe-espada e arinca; bem como diversos pratos de lagosta, incluindo o rolinho de lagosta. O ambiente é familiar, principalmente nos finais de semana
Peixe AtlânticoEndereço: 761 Boylston Street, Boston, MA 02116, Estados Unidos / Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 11h30 às 22h; sexta, das 11h30 às 23h; Sábado, das 11h às 23h e Domingo, das 11h às 22h / Reservar via link.
Dica extra: Frutos do Mar Legais
Quer frutos do mar de forma rápida e sem pesar muito no bolso? A dica é ir em uma das 11 unidades em Boston Frutos do Mar Legaisrede de restaurantes casuais com foco em frutos do mar e peixes que funciona desde 1968. Se você já está saindo de Boston, não se preocupe: o aeroporto conta com seis unidades da marca, onde comi um rolinho de lagosta acompanhado de sopa de frutos do mar antes voltar ao Brasil.
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