Uma casinha charmosa, com apenas 38 lugares sentados espalhados pela convidativa esplanada logo à entrada, completa com luminárias suspensas e uma área interior mais escura, com um toque de romantismo.
A cozinha é separada da sala apenas por um vidro, possibilitando apreciar o chef Tuca Mezzomo e sua equipe afiada em ação. Ao lado deles, uma das principais estrelas da casa, grade.
É daí que surgem inúmeros pratos do cardápio, a começar pelo pão quentinho da cobertura (R$ 24), daqueles que é impossível comer só um, acompanhado da manteiga caseira. Não cometa o crime gastronómico de saltar esta etapa, mas tenha cuidado para não perder a largada, pois outras iguarias merecem ser degustadas.
A seleção de linguiças artesanais (R$ 52) que o chef Tuca prepara na casa é um espetáculo à parte, assim como o Wagyu crudo, as alcaparras, o queijo Vale do Testo (R$ 62), a tostada de camarão, sishuan e ervas (R$ 35). ) e stracciatella com lagosta e tomate (R$ 81). E ainda estamos nas entradas.
Entre as principais opções, opções como cogumelos torrados, abóbora defumada e creme de parmesão (R$ 76); porco preto com milho torrado (R$ 86); costela defumada, inhame, cogumelos e alho preto (R$ 119); ou o corte assado com legumes (R$ 106).
O chef é gaúcho e traz para sua cozinha releituras de pratos sulistas que marcaram a história da região e sua trajetória pessoal. Então não deixe de pedir alguns dos deliciosos cortes que estão disponíveis por lá. No dia da nossa visita, um tenro Wagyu Chuck Steak foi devorado com legumes grelhados.
O chef também oferece um menu degustação por R$ 350 ou R$ 560 na opção harmonizada, que muda constantemente.
Inaugurado em 2019, o Charco conquistou rapidamente os paladares mais exigentes, tanto que figura na extensa lista do renomado prêmio Os 50 melhores restaurantes da América Latina em 2023foi escolhida, no ano de inauguração, como Novidade do Ano pelo jornal Folha de S. Paulo – O Melhor de S. Paulo e pelo Chef Revelação, pelo voto popular da Comer & Beber, Veja São Paulo, além de, em 2020, tendo recebido uma nomeação Bib Gourmand do Guia Michelin.
Com mesas muito disputadas, o chef Tuca diz que busca um imóvel maior para o Charco, também nos Jardins, e que combina perfeitamente. Tamanho sucesso merece um espaço maior e, temos certeza, a competição por mesas continuará acirrada!
Poça: Rua Peixoto Gomide, 1492, Jardins – São Paulo- SP / Tel.: (11) 3063-0360 / Whatsapp (11) 94631-4065 / Horário de funcionamento: Terça a quinta, das 19h às 23h; Sexta e sábado, das 13h às 16h e das 19h às 23h; e domingo, das 13h às 16h.
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