Em maio, o restaurante francês La Caçarola completo 70 anos da sua inauguração. Para comemorar esse marco em grande estilo, Marie-France e Leo Henry, filha e neto dos fundadores da casa (Madame Touna e Roger Henry), prepararam uma série de novidades para os próximos sete meses – uma para cada década de história.
A homenagem centra-se nos pilares de La Casserole, como a estreita ligação com o Artes visuais e a músicao facto de ser um Bistrô francês com alma paulistaa localização histórica frente às flores em Arouche e a valorização do serviço de mesa.
Confira as novidades da comemoração dos 70 anos do Le Cassarole:
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Maio: menu degustação com chefs convidados
As festividades começam em maio com o lançamento do Menu Degustação elaborado por sete chefs que trabalharam na cozinha do La Casserole. A ementa estará disponível ao público para jantares de terça a quinta-feira, até ao final do mês. Assim como o restaurante, o cardápio traz tradição e modernidade ao equilibrar a essência da sua culinária com o trabalho original dos chefs convidados:
- Dani França Pinto, La Casserole, Infini e Cortés
- Erisvaldo Gomes, ex-chef do La Casserole
- Flávia Geraldini, FLÁ Gastronomia (Jundiaí)
- Giovanni Renê, Braza Gastronomia e La Coppa Neo Trattoria
- Maurício Santi, Ping Yang Thai Bar & Food
- Scheila Antunes, Aspas (Santa Catarina)
- Thalita Barros, Conceição Discos
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Junho: cardápio de bebidas do premiado Chula Barmaid
A convite de Marie-France e Leo Henry, a premiada Chula Barmaid criou um cardápio de drinks exclusivos inspirados nos clássicos franceses.
Afastando-se das queridas bases cítricas e azedas espalhadas pela cidade, Chula buscou referências na década de 1950 para alcançar um resultado fino, com apresentações minimalistas e elegantes. Trazendo a cozinha para o copo, o novo menu estrutura-se como um menu, dividindo os cocktails em entrada, prato principal e sobremesa – secção onde aparecem criações inspiradas nos emblemáticos petit four e crème brûlée.
A finalização dos pratos à mesa, uma das marcas do La Casserole, encontra o charme do fogo em um dos cardápios mais queridos do restaurante. Durante todo o mês de julho, no inverno paulista, os garçons são responsáveis por levar aos clientes a última etapa dos preparativos iniciados na cozinha.
O cardápio traz opções como escargots flambados na cachaça e bife au poivre no conhaque.
A tradição musical que acompanha o La Casserole desde sua inauguração também estará presente nas comemorações: durante todo o mês de agosto, a casa receberá nomes do cenário musical paulista, sempre nas noites de terça-feira e com curadoria de Suzana Salles, cantora ligada ao movimento cultural Vanguarda Paulista.
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Setembro: artes plásticas
Celebrando as artes visuais e os artistas nacionais, em setembro o La Casserole dedica parte de seu espaço para aumentar a visibilidade do trabalho de sete artistas visuais brasileiros. Com isso, o restaurante homenageia eventos que marcaram sua trajetória como “À Mesa com Picasso” e a abertura exclusiva do MASP para visita guiada à exposição Toulouse-Lautrec seguida de cardápio temático no restaurante.
Em outubro serão lançados três rótulos de vinhos comemorativos dos 70 anos da La Casserole. O primeiro, Bordeaux, leva o nome do restaurante e se tornará o “vinho da casa”. Os outros dois, da região de Meursault, homenageiam Roger e Fortunée Henry, em edição limitada com apenas 70 garrafas cada.
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Novembro: baile de máscaras
Um sarau especial encerrará as comemorações com chave de ouro: um baile de máscaras inspirado nas festas que Roger e Fortunée compareceram nos cruzeiros e na Europa.
La Caçarola: Largo do Arouche, 346 – República, São Paulo – SP / Tel.: (11) 3331-6283 / Horário de funcionamento: Segunda-feira: 12h às 15h; Terça e Quarta: 12h-15h e 19h-23h; Quinta e sexta: 12h-15h e 19h-00h; Sábado: 12h30-16h e 19h-12h; e domingo: 12h30-16h30.
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