Os proprietários de Tasca da Henriqueta, no Leblon, decidiu abrir um segundo restaurante português no Rio — mais elegante, mais grandioso e com maiores ambições gastronómicas. Assim nasceu Quinta da Henriqueta.
Inaugurado em novembro, o novo restaurante ocupa agora o lindo casarão da Rua Lopes Quintas, em Jardim Botânico, onde funcionavam a Casa Carandaí e a Prosa. Sem perder o clima acolhedor, o espaço ganhou um ar mais requintado e uma bela adega após uma reforma.
A cozinha portuguesa ali servida destaca a sardinha para o Açores — arquipélago no Atlântico que é território autónomo de Portugal. Explicado: dois dos sócios têm laços familiares na região e um deles, Diogo Couto, tem uma mulher nascida na ilha Terceira (uma das nove ilhas dos Açores).
Entre as boas mordidas para abrir o apetite estão os croquetes de leitão desfiado servidos com geleia de laranja (R$ 48) e um curioso pastelzinho redondo — feito com massa de pastel de nata — recheado com confit de pato com um toque sutil de piri-piri picante. molho piri (R$ 26 cada).
Aos cuidados de chef Carlos Gleysona cozinha também prepara entradas clássicas locais, como camarão à bulhão pato (R$ 85), alheira assada com ovo estrelado (R$ 55) e pastel de bacalhau (R$ 29).
-
1 em 5
Para começar, croquete de leitão desfiado é servido com geleia de laranja
Crédito: Fábio Wright -
dois em 5
Alheira de Mirandela da Quinta da Henriqueta
Crédito: Tomás Rangel -
3 em 5
Alcatra de peixe, guisado com molho caldo preparado em fogo baixo em panela de barro chamada “alcatre”
Crédito: Tomás Rangel -
4 em 5
Arroz De Pato
Crédito: Tomás Rangel -
5 em 5
Arroz de frutos do mar
Crédito: Tomás Rangel
Numa seção do cardápio chamada “Memórias dos Açores” há alcatra de boi (R$ 210; para duas pessoas), peixe (R$ 210) ou polvo (R$ 290). É um guisado com molho caldoso, especialmente apreciado na ilha Terceira, preparado em lume brando numa panela de barro chamada “alcatre”. Contém bacon defumado, vinho branco, cebola e outros temperos e é acompanhado de batata cozida ou arroz branco.
O cardápio também traz pratos de arroz — como camarão (R$ 145) e pato (R$ 160) — e sete receitas com bacalhau em porções para duas pessoas, como lombo de bacalhau em crosta de alheira servido com aligot de castanha portuguesa (R$ 280) e o superclássico à lagareiro (R$ 320).
Quinta da Henriqueta: Rua Lopes Quintas, 165 – Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ / Tel.: (21) 2137-7493 / Horário de funcionamento: terça a quinta, das 12h à meia-noite; Sexta e sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 22h; fechado às segundas-feiras.
*Os textos publicados por Insiders e Colunistas não refletem necessariamente a opinião da CNN Viagem & Gastronomia.
Jornalista paulista que viaja semanalmente entre São Paulo e Rio, já escreveu sobre gastronomia para grandes publicações, como Veja São Paulo, O Estado de S. Paulo e Época São Paulo. Nos últimos dez anos, visitou dezoito países em busca de bons lugares para comer, beber, festejar e curtir a boemia. Compartilhe também suas descobertas no site e no perfil do Instagram @gostoandfly.
