Pode ser difícil escolher bons restaurantes para quem entende e gosta boa gastronomia — principalmente na capital paulista, que oferece novas opções a cada dia que passa. No entanto, o chef Renato Fecchiode Hamburguer DCKaceitou o desafio.

Proprietário de unidades nos bairros de Tatuapé Isso é Vila Zelinaos hambúrgueres do chef trazem suculência com pratos específicos, como o “café da manhã americano”, dedicado aos clássicos matinais dos Estados Unidos.

Renato Fecchio sempre gostou de cozinhar e começou sua carreira aos 16 anos. Mas seu lado empreendedor só surgiu na faculdade, quando seu pai enfrentou dificuldades financeiras e ele começou a vender trufas para pagar a graduação.

Depois, entrou no ramo de grandes eventos, oferecendo café da manhã, coffee breaks, almoço e coquetéis. O maior sucesso, porém, veio com o DCK Burger.

A seguir, o chef listou seus cafés da manhã, restaurantes e sorveterias preferidos (ou pelo menos parte deles) para um bom almoço em um roteiro claro e emocionante pela cidade de São Paulo.

Confira abaixo os restaurantes recomendados pelo chef Renato Fecchio em São Paulo:

Sou viciada nos cafés filtrados e nos deliciosos pães de queijo da padaria Feito em Casa Pães, localizada no Tatuapé, em São Paulo. Os pães da casa também são famosos: há opções 100% integrais, básicos, doces e com nozes.

A empresa familiar pertence ao casal Bianca e Luiz e funciona como uma extensão da própria casa.

Pães Caseiros: Rua da Saudade, 32 – São Paulo-SP / Tel.: (11) 99753-7702 / Horário de funcionamento: quarta a sexta, das 9h às 19h; aos sábados, das 8h às 16h. Fechado aos domingos e terças-feiras.

Claro, um bom café da manhã precisa croissants, Não é? Para mim, os melhores são os do El Panadero, em Pinheiros, que trabalha com produção artesanal.

A padaria artesanal é Ramiro Murillo. O estabelecimento também oferece uma série de pães assinados pela casa, como os de tâmaras, figos e nozes e os multigrãos.

El Panadero: Rua Amália de Noronha, 251 – Pinheiros / Tel.: (11) 98396 9530 (WhatsApp) / Horário de funcionamento: terça a sexta, das 7h30 às 8h; Aos sábados das 8h às 13h.

Todo chef gosta de comida simples e bem feita. Minha preferência para um bom “PF” (prato feito) é Restaurante Chapinhana zona cerealífera.

Há carne de cabrito assada na brasa e bife do lombo com arroz, feijão e batata frita da casa, que são espetaculares.

Restaurante Chapinha: Rua Benjamim de Oliveira, 97 – Brás, São Paulo – SP/Tel.: (11) 3315-8230/ Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 6h30 às 20h; aos sábados, das 6h30 às 15h. Fechado aos domingos.

Impossível falar sobre churrasco sem mencionar Barbacoa. Além da qualidade e do modo de preparo da carne, outro detalhe conquistou meu coração: a crosta de alho do bife ancho.

Não existe nada melhor que a Barbacoa, tradicional churrascaria com diversas localidades ao redor do mundo, como na Itália e no Japão. Em São Paulo, a unidade do Itaim funciona em regime de rodízio e conta com uma mesa de autoatendimento de tirar o fôlego.

Churrascaria BarbacoaEndereço: Rua Doutor Renato Paes de Barros, 65 – Itaim Bibi – São Paulo – SP / Tel.: (11) 3168-5522 ou (11) 3078-1126 (WhatsApp) / Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e 18h às 22h30; às sextas, das 11h30 às 15h e das 18h às 22h30; aos sábados, das 11h30 às 17h e das 19h às 22h30; aos domingos e feriados, das 11h30 às 17h e das 19h às 22h.

Afastando-se das especialidades brasileiras, é impossível deixar a culinária japonesa de fora da lista — afinal, o Brasil tem a maior população japonesa fora do Japão e, consequentemente, adora essa culinária.

Portanto, minha dica é tamagoyakiuma espécie de omelete japonesa, de Sushi Vaz, do chef Wdson Duarte Vaz. O restaurante possui unidades em São Paulo e Rio de Janeiro.

Sushi Vaz: Alameda Santos, 2528 – Bela Vista-SP/ Tel.: (11) 94577-9002/ Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; aos sábados e domingos, das 12h às 16h30. Fechado às segundas-feiras.

Para finalizar sua viagem pelo mundo sem sair da cidade, vale a pena visitar a Esfiharia Efendi, que oferece comida armênia. Com tradição e culinária familiar, funciona desde 1973, no bairro da Luz, bem na região central de São Paulo.

Lá você encontra minhas esfihas favoritas: bastarmáuma carne seca típica da região armênia, com queijo e também de za’atar.

Effendi EsfihariaEndereço: Rua Dom Antonio de Melo, 77, São Paulo/Tel.: (11) 3228-0295/ Horário de funcionamento: terça a sábado, das 10h às 15h30; aos domingos, das 10h às 14h30. Fechado às segundas-feiras.

A arte de produzir gelatos em pequena escala e com sabores limitados me tornou fiel Pinheiro, sorveteria localizada em Pinheiros. Se não tiver certeza sobre os sabores, recomendo pedir o de pistache – meu preferido em qualquer lugar do mundo.

Em 2023, estabelecimento ganhou como melhor sorveteria na premiação Veja SP Comendo e Bebendo. Com opção de sorvete até para pets, o cliente pode optar pelo sorvete em copo ou casquinha.

Pinho Co.Endereço: Rua Mateus Grou 140 – Pinheiros, São Paulo, Brasil / Tel.: (11) 3064-1480 / Horário de funcionamento: terça a quinta, das 12h às 20h. Fechado às segundas-feiras.

Para encerrar esse script, preciso dizer que o Restaurante CEPA tem a sobremesa mais incrivelmente despretensiosa e perfeitamente deliciosa que já vi: a sorvete de leite evaporado, um prato de texturas de leite, todo branco. No começo você não espera nada tão diferente, mas quando você come de fato é surpreendente.

Quem comanda o estabelecimento é o casal Lucas Dante e Gabrielli Fleming, que acaba de sair do Tatuapé para abrir as portas em Pinheiros, zona oeste da cidade.

Restaurante CepaEndereço: Praça dos Omaguás, 110, São Paulo, Brasil / Tel.: (11) 2096-0687/ Horário de funcionamento: quarta a sexta, das 12h às 15h; aos sábados, das 12h às 16h e das 19h30 às 23h; aos domingos, das 12h às 16h. Fechado às segundas e terças-feiras.

Onde os chefs comem? Com Danielle Dahoui, do Ruella Bistrô, em São Paulo