Não há como não lembrar imediatamente nome quando se trata de alta gastronomia. O altamente competitivo restaurante de três estrelas Michelin em Copenhaga já foi considerado o melhor restaurante do mundo cinco vezes pela lista The World’s 50 Best Restaurants e, no ano passado, voltou a ser assunto ao anunciar que fechará as portas no final de 2024.

Encontrar um lugar para almoçar ou jantar por lá nunca foi uma tarefa fácil, e uma experiência por lá não custa menos de R$ 4 mil por pessoa.

O que muita gente não sabe é que o chef René Redzepinome por trás do famoso empreendimento, inaugurou, em 2021, em plena pandemia, mais uma casa completamente diferente de seu irmão mais velho, mas com o padrão de qualidade que esses grandes nomes carregam.

Ó POPL funciona de forma independente e está em uma esquina movimentada do bairro Christianhavn, um dos mais movimentados e conhecidos de Copenhague. A poucos minutos a pé encontra-se o postal mais famoso da cidade: o canal de Nyhavncom suas charmosas e icônicas casas coloridas.

O POPL

O nome POPL deriva da palavra latina “populus”, que significa comunidade de pessoas. Também remete à madeira de choupo, uma homenagem à abordagem local e ao grande amor pela natureza.

Durante o dia, em dois períodos, funciona como hamburgueria take-away. O pedido é feito diretamente no caixa, pago na hora e entregue em saco de papel kraft, como uma típica sacola de fast food.

As mesas na calçada em frente ao POPL são para os visitantes saborearem os sanduíches com a carne perfeita, o pão bem crocante e acompanhados de batatas fritas mais grossas e bem secas.

Há apenas três opções de sanduíches no cardápio: o cheeseburger, que leva cebola roxa e cheddar (125 coroas dinamarquesas – cerca de R$ 100); o hambúrguer vegetariano, feito com hambúrguer de quinoa, tempeh, alface e tomate (também 125 coroas dinamarquesas); e o hambúrguer kids, com ketchup e cheddar (110 coroas dinamarquesas – cerca de R$ 87).

O cliente também pode optar por um combo, que inclui refrigerante, batata frita e hambúrguer de sua preferência. Custa 185 coroas dinamarquesas ou 195, se a bebida escolhida for cerveja (cerca de R$ 155 reais). Para sobremesa, a sugestão fixa é o biscoito caseiro de chocolate (45 coroas dinamarquesas – cerca de R$ 36).

O restaurante informal

À noite, mesmo ao lado, o salão de POPL abre suas portas a partir das 17h. É um restaurante casual que, além dos hambúrgueres take-away, oferece outros sabores de sanduíches (como peixe e camarão) e pratos para partilhar como acompanhamentos. Priorizando a sazonalidade dos ingredientes, sempre trazem novidades no cardápio, que podem ser conferidas neste link.

Seu ambiente descontraído foi projetado pelos arquitetos dinamarqueses Spacon & X, inspirando-se no jardim do Noma – onde o hambúrguer original foi servido pela primeira vez.

Lá, os comensais também encontrarão diversos drinks, cervejas e também uma carta de vinhos orgânicos.

Noma fechará suas portas

Quem sonha em visitar o Noma precisa se apressar (e ter a sorte de conseguir mesa até o final do ano). O chef René Redzepi anunciou que fechará as portas do estabelecimento em 2024. A ideia é que a partir de 2025 ele funcione como um “grande laboratório”, com trabalhos focados na inovação alimentar e no desenvolvimento de novos sabores.

POPL:
Strandgade 108, DK-1401 Copenhague
Horário de funcionamento do restaurante: todos os dias, das 17h às 23h (último pedido às 21h)
Horário de funcionamento remover: todos os dias, das 12h às 15h; das 17h às 21h
Tel.: (+45) 3296 3292/Reservas podem ser feitas do site