A dieta cetogênica — caracterizada pelo baixo consumo de carboidratos e alto teor de proteínas e gorduras — pode ajudar na perda de peso, mas, por outro lado, pode aumentar os níveis de colesterol ruim e reduzir a quantidade de bactérias intestinais benéficas à saúde. As descobertas são de um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Bath, no Reino Unido, e publicado na Cell Reports Medicine nesta segunda-feira (5).
Essa dieta é definida pela baixa ingestão de carboidratos, ou seja, é um tipo de dieta low carb. O consumo desse macronutriente — presente em alimentos como batata, arroz, mandioca e macarrão — é limitado a 20% da alimentação diária. Os outros 80% devem ser compostos por proteínas e gorduras boas, como peixe, frango, ovos, óleo de coco, nozes, azeite e abacate.
Para entender se a dieta cetogênica era realmente benéfica para a saúde, pesquisadores do Centro de Nutrição, Exercício e Metabolismo da Universidade de Bath acompanharam 53 adultos saudáveis durante 12 semanas.
Os participantes foram divididos em diferentes grupos, dependendo da dieta que foram instruídos a seguir: uma dieta moderada em açúcar (controle), uma dieta pobre em açúcar (menos de 5% das calorias provenientes do ingrediente) ou uma dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos. . (menos de 8% das calorias provenientes deste macronutriente).
De acordo com estudar, a dieta cetogênica aumenta os níveis de colesterol, principalmente nas partículas pequenas e médias de LDL (o colesterol “ruim”). Além disso, esse tipo de dieta aumentou a concentração de apolipoproteína B (apoB), que provoca o acúmulo de placas de gordura nas artérias. Por outro lado, a dieta pobre em açúcar reduziu significativamente o colesterol ruim.
A dieta cetogênica também reduziu a quantidade de bactérias intestinais benéficas, como as Bifidobactérias, frequentemente encontradas em alimentos probióticos e responsáveis pela produção de vitamina B e pela inibição de patógenos e bactérias prejudiciais à saúde. A dieta com restrição de açúcar não teve impacto significativo na composição do microbioma intestinal.
Em contrapartida, o estudo constatou que a dieta cetogênica reduziu a intolerância à glicose e, consequentemente, o risco de diabetes tipo 2. Além disso, ambas as dietas levaram à perda de peso: a dieta cetogênica resultou em uma perda média de peso de 2,9 kg de massa gorda por pessoa, enquanto a dieta com restrição de açúcar resultou em uma perda média de 2,1 kg de massa gorda por pessoa em 12 semanas. Os pesquisadores também observaram que a dieta cetogênica causou alterações no metabolismo da gordura.
No entanto, embora a dieta cetogénica possa contribuir para a perda de peso, os investigadores consideram os resultados preocupantes, especialmente no que diz respeito ao colesterol.
“Apesar de reduzir a massa gorda, a dieta cetogênica aumentou os níveis de gorduras desfavoráveis no sangue de nossos participantes, o que, se mantido por anos, poderia ter implicações de saúde a longo prazo, como aumento do risco de doenças cardíacas e derrame”, diz Aaron Hengist, líder pesquisador do estudo, em Comunicado de imprensa.
Além disso, Russell Davies, líder da pesquisa sobre microbiomas, explicou que a dieta pode afetar a saúde intestinal. “A fibra alimentar é essencial para a sobrevivência de bactérias intestinais benéficas como as Bifidobactérias”, diz ele. “A redução desta bactéria pode contribuir para consequências significativas para a saúde a longo prazo, tais como um risco aumentado de distúrbios digestivos, como doença do intestino irritável, aumento do risco de infecção intestinal e enfraquecimento da função imunológica.”
Os pesquisadores concluem que é importante considerar o tipo de dieta seguida na busca pela perda de peso. Na opinião dos autores do estudo, uma dieta pobre em açúcar será mais benéfica para a maioria das pessoas. Porém, são necessários mais estudos para entender como cada pessoa pode se beneficiar de cada tipo de dieta.
“A dieta cetogênica é eficaz para a perda de gordura, mas apresenta diversos efeitos metabólicos e microbiológicos que podem não ser adequados para todos. Em contraste, a restrição do açúcar apoia as directrizes governamentais para reduzir a ingestão gratuita de açúcar, promovendo a perda de gordura sem aparentes impactos negativos para a saúde”, afirma o professor Dylan Thompson, que também supervisionou o trabalho.
Dieta cetogênica pode ser benéfica para transtornos psiquiátricos
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